El precio de la carne en San Juan experimentó un incremento del 10% en las últimas semanas, encendiendo alarmas en el sector comercial y entre los consumidores por su impacto en la economía diaria.
De acuerdo a referentes del rubro, la suba se reflejó en distintos cortes vacunos, con ajustes progresivos que terminaron trasladándose a los mostradores. Este aumento responde, en gran parte, a la suba en el costo de la hacienda y a factores vinculados a la producción y distribución.
En las carnicerías locales ya se percibe una disminución en las ventas, ya que muchas familias optan por reducir el consumo o reemplazar la carne vacuna por opciones más accesibles como pollo o cerdo.
El escenario genera incertidumbre en el sector, que no descarta nuevos incrementos en el corto plazo, especialmente si continúan las presiones sobre la cadena de abastecimiento.
Mientras tanto, el aumento de la carne se suma a otros ajustes en alimentos, profundizando la preocupación por el encarecimiento del costo de vida en la provincia.
