Con la presencia del gobernador Marcelo Orrego y del intendente de Rawson, Carlos Munisaga, quedó oficialmente inaugurada este sábado una nueva edición de la Fiesta Provincial del Carneo Español 2026, una de las celebraciones más importantes del calendario cultural y gastronómico de San Juan.
El acto de apertura se desarrolló en el Predio Gaucho José Dolores, donde miles de vecinos comenzaron a disfrutar de una propuesta que combina tradición, identidad, producción y turismo, reuniendo a productores, artesanos, emprendedores y artistas de distintos puntos de la provincia.
Durante la ceremonia, tanto el gobernador como el jefe comunal coincidieron en destacar que esta fiesta representa mucho más que una propuesta gastronómica: es un espacio para fortalecer las raíces culturales y promover el desarrollo económico de quienes mantienen viva la elaboración artesanal de embutidos y chacinados.
En su discurso, el intendente Carlos Munisaga señaló que el evento refleja la esencia de Rawson y de San Juan.
“Esta fiesta hace a nuestras raíces, a nuestra tradición. Juntamos lo que somos, nuestra identidad, nuestros recuerdos y promovemos, a partir de allí, la producción. Aquí vemos el trabajo de cada emprendedor, de cada productor y de cada fábrica de embutidos que mantienen viva esta tradición”, expresó.
Además, destacó el respaldo del Gobierno provincial y valoró el hermanamiento con Colonia Caroya, una de las ciudades argentinas más reconocidas por su producción de embutidos.
Por su parte, el gobernador Marcelo Orrego remarcó que la Fiesta Provincial del Carneo Español ya trascendió el ámbito provincial y se transformó en una herramienta para mostrar el potencial productivo de San Juan.
“Este tipo de fiestas tiene como objetivo principal promover nuestros productos. Detrás de cada plato y de cada embutido también está nuestra historia, nuestra cultura, nuestra idiosincrasia y nuestras tradiciones”, sostuvo el mandatario.
Asimismo, convocó a continuar impulsando este tipo de eventos como una forma de fortalecer las economías regionales y generar nuevas oportunidades para productores y emprendedores.
Uno de los momentos destacados de la jornada fue la presencia de la intendenta de Colonia Caroya (Córdoba), Paola Nanini, quien participó de la inauguración como invitada especial. La jefa comunal recibió el reconocimiento de Visita Destacada de Rawson, distinción otorgada por el Honorable Concejo Deliberante en reconocimiento al vínculo institucional entre ambas comunidades, unidas por una fuerte tradición en la elaboración de chacinados.
Durante el fin de semana, la Fiesta Provincial del Carneo Español ofrece entrada libre y gratuita, con una amplia propuesta que incluye ranchos típicos, concursos de productores, exposición de embutidos, paseo de artesanos y emprendedores, patio gastronómico, espectáculos musicales, actividades para niños, Eco Canje y stands institucionales.
