Cuando aparece el antojo de comer algo dulce y casero, nada mejor que tener a mano esta receta simple de facturas caseras, tan ricas como las de panadería. No hace falta ser pastelero profesional: con ingredientes que seguramente tenés y en pocos pasos podrás preparar las mejores “compañeras” para el mate.
Esta receta conecta con lo hogareño, ya que se hace con ingredientes bien caseros y es ideal para una tarde tranquila en familia o con amigos. Animate a probar, porque el olorcito que sale del horno bien vale la pena.
Receta de facturas caseras para la merienda
Lo mejor de estas facturas caseras es que se hacen con ingredientes simples y salen tan ricas como las de panadería. Podés jugar con los sabores del relleno, hacer algunas con crema pastelera sola y otras mixtas, y hasta cambiar la forma para que haya variedad en la bandeja. Son ideales para preparar en casa cuando tenés ganas de algo dulce y recién horneado para acompañar el mate, el café o una chocolatada.
Ingredientes:
- 700 gramos de harina común o 0000
- 50 cm³ aceite
- 300 cm³ leche tibia
- 2 huevos
- 10 gramos levadura seca o 50 gramos de fresca
- 150 gramos azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca sal
Paso a paso:
-En un bowl grande colocá la leche tibia, el azúcar, el aceite, los huevos, una cucharadita de esencia de vainilla y la levadura (puede ser seca o fresca). Mezclá todo con una cuchara o batidor de mano hasta que quede una mezcla pareja.
-En otro recipiente, mezclá la harina con una pizca de sal y luego incorporala de a poco a la preparación líquida. No hace falta amasar ni batir enérgicamente, solo unir hasta que no queden restos secos. Cubrí el bowl con film o un repasador y dejá reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, lo que puede llevar alrededor de una hora.
-Una vez que haya levado, volcá la masa sobre la mesada apenas enharinada y amasala suave, solo lo necesario para que se vuelva más uniforme. Cortá porciones de aproximadamente 50 gramos y formá bollitos con las manos. Aplastalos un poco en el centro y colocá una cucharada de crema pastelera junto con el dulce que más te guste: puede ser de membrillo, batata o dulce de leche.
-Dejalas descansar unos 15 minutos para que crezcan un poco más. Si querés, pincelalas con huevo batido y llevalas a horno medio precalentado por unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Al sacarlas podés espolvorear con azúcar, bañarlas con chocolate o dejarlas simples.