La gastronomía árabe tiene una gran variedad de recetas que conquistaron los paladares del mundo, y una de ellas son los Fatay: unas empanadas rellenas de carne que reúnen sabores intensos de especias como el comino y el pimentón con la suavidad del tomate y el limón.
Lo mejor de esta receta es que no requiere ingredientes exóticos ni difíciles de conseguir. Con carne picada, cebolla, tomates y condimentos básicos, se puede lograr un resultado sorprendente, lleno de aromas y sabores. Además, al usar tapas para empanadas comunes, la preparación se vuelve aún más accesible para quienes desean probar recetas internacionales sin complicaciones.
Receta: paso a paso para preparar Fatay, las deliciosas empanadas árabes
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada
- 1 paquete de tapas para empanadas
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 tomates medianos, pelados y picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Jugo de limón (cantidad a gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- En una sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los tomates picados y dejar que se cocinen unos minutos para que suelten su jugo, revolviendo para que no se quemen.
- Sumar la carne picada, salpimentar y agregar el comino y el pimentón dulce. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se integren y la carne esté cocida. Al final, agregar un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores.
- Tomar las tapas para empanadas y disponer una porción de relleno en el centro. Cerrar el fatay formando un “triángulo” o bien un semicírculo, dependiendo del estilo que prefieras. Presionar los bordes para que no se abran al hornear.
- Precalentar el horno a temperatura media (alrededor de 180 °C). Colocar los fatay en una bandeja cubierta con papel manteca o levemente engrasada. Hornear hasta que las tapas estén doradas y crujientes, aproximadamente 20–25 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar un par de minutos antes de servir. Estos fatay pueden acompañarse con una salsa de yogur y hierbas, o bien con limón extra para quienes quieren un toque ácido adicional.