El Revuelto Gramajo es un plato que encapsula la esencia de la cocina argentina en una sola receta: simpleza, autenticidad y sabor inigualable. ¿El resultado? Una combinación perfecta de papas crujientes, huevos suaves y el toque distintivo del jamón.
Ingredientes
- Papas (4 medianas)
- Jamón cocido cortado en tiras finas (150 g)
- Huevos (4)
- Sal y pimienta al gusto
- Arvejas «Opcional»
- Cebollino picado para decorar
Receta
- Pelamos y cortamos las papas en bastones muy finitos y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retiramos y reservamos en papel absorbente.
- Batimos los huevos en un bol y reservamos.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, doramos apenas el jamón y agregamos los huevos batidos revolviendo hasta que se cocine, agregar las papas fritas y las arvejas y salteamos unos minutos hasta que las papas tomen temperatura.
- Salpimentar al gusto y decorar con el cebollino picado.
Tip: Se le puede incorporar vegetales como cebolla y morrones rojos. Esta receta es apta para celiacos.