Los alfajores de maicena son un clásico infaltable de la cocina argentina y una de las opciones más elegidas para la merienda. Con una receta sencilla y pocos ingredientes, se pueden preparar en casa y lograr un resultado suave, dulce y con textura que se deshace en la boca.
Ingredientes para unos alfajores de maicena caseros
Para esta preparación necesitás productos básicos:
- Maicena (almidón de maíz)
- Harina común
- Manteca
- Azúcar
- Yemas de huevo
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Dulce de leche
- Coco rallado
Estos ingredientes son fundamentales para conseguir la consistencia liviana y delicada típica de este dulce.
Paso a paso: preparación fácil y rápida
El proceso es simple y apto para principiantes:
- Mezclar la maicena con la harina y el polvo de hornear.
- Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
- Incorporar las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
- Integrar los ingredientes secos hasta obtener una masa blanda.
- Estirar y cortar las tapitas con un molde.
- Hornear a temperatura moderada (180°C) durante unos minutos.
- Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y rebozar los bordes con coco rallado.
Claves para que queden perfectos
Para lograr los mejores alfajores de maicena caseros, es importante no sobretrabajar la masa y evitar que las tapitas se doren demasiado. Esto permite conservar su color claro y textura suave.
Una opción ideal para la merienda
Esta receta se destaca por ser rápida, económica y rendidora, perfecta para compartir en familia o acompañar el mate.
Con pocos pasos, podés disfrutar de unos alfajores caseros deliciosos, con ese sabor tradicional que nunca falla.