El chimichurri es nuestra salsa de acompañamiento por excelencia tanto para los asados como para condimentar pizzas, empanadas y choripanes.
Ingredientes
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1/2 vaso de agua tibia a caliente
- 1/4 vaso de vinagre de vino
- 3 dientes de ajo picado fino
- 1 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de orégano seco
- 3 cucharadas de ají molido
- 1 y 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
Receta
- Se pone en un bol los ingredientes secos : orégano, pimienta y ají molido añadir el agua tibia si leíste bien AGUA… esto nos permitirá hidratarlos para que se potencien sus sabores.
- A continuación añadir el perejil picado , la sal y por último el vinagre primero y el aceite después. Mezclar bien para que se integren bien los ingredientes. Lo ideal es dejarlo unas horas pero ya así se puede disfrutar este magnífico chimichurri casero.
- Sirve para condimentar carnes, chorizos, empanadas, etc, etc.