Miguel Parra, secretario general del Sindicato de la Carne, explicó en dialogó con Radio Sarmiento que el aumento más fuerte en la carne lo sufrió el corte Punta de Espalda que hoy cuesta cerca de 400 pesos el kilo. Aumentó también la carne molida común y especial, entre otros cortes.
“La metodología de consumo también ha cambiado y hoy se compra para sacar el día. Las ventas cayeron en lo que va del año en un 40%, mientras que los aumentos se dieron en todo este año, en un 50%. El año no lo cerramos de la mejor manera ni con el mejor panorama. Esperamos que las cosas cambien.”
