La Municipalidad de Rawson, junto a la Asociación de Esparragueros de Médano de Oro y el Club Sportivo Central Argentino, llevará adelante este domingo 20 de septiembre, con entrada libre y gratuita, una nueva edición de la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026, una celebración que busca poner en valor la producción local y reconocer el trabajo de quienes mantienen viva una de las actividades características de Médano de Oro.
La fiesta se desarrollará de 11 a 18 horas en el Predio Gaucho José Dolores, ubicado en Ramón Franco entre calles 4 y 5, Médano de Oro, y contará con productores y emprendedores, feria, ranchos de comidas, propuestas culturales y recreativas, concursos y una amplia grilla de artistas.
Uno de los grandes protagonistas de esta edición será la gastronomía, con una propuesta que buscará volver a poner a San Juan en el centro de atención: la elaboración del Risotto con Espárragos más grande del mundo, a cargo del reconocido chef Mauricio Tereszko y la Academia Culinaria GrandChef.
Bajo la consigna “San Juan cocina en grande”, para la preparación se utilizarán ingredientes sanjuaninos en cantidades extraordinarias: 700 paquetes de espárragos, 300 kilos de arroz, 100 kilos de cebolla, 100 litros de vino, 70 kilos de manteca y 35 kilos de queso. El resultado permitirá elaborar alrededor de 4.000 porciones de risotto para compartir entre quienes participen de la celebración.
La gastronomía también tendrá otro espacio destacado con el Concurso de Platos con Sabor, Estilo y Creatividad, una propuesta que invita a poner a prueba la creatividad culinaria haciendo del espárrago el gran protagonista. El certamen contará con las categorías plato principal, acompañamiento y otros.
La Fiesta del Espárrago y el Alcaucil incluirá además diferentes actividades vinculadas directamente con la producción y la identidad de Médano de Oro, entre ellas la Jornada Técnica del Espárrago 2026, el Concurso de Cortadores de Espárragos, la presencia de productores y emprendedores y diferentes propuestas culturales y recreativas.
La actividad artística comenzará desde las 11 y acompañará toda la jornada con academias, agrupaciones y artistas:
11:00 hs: Academia Los Huarpes
11:30 hs: Instituto Male
12:00 hs: La Quimera
13:00 hs: Academia Almas Medaneras
13:30 hs: Risotto de espárragos y concurso del plato
14:00 hs: El Sietecincuenta
15:00 hs: Agrupación Almas Folklóricas y Abuelos Unidos
15:30 hs: La Costa
16:30 hs: Escuela Vida y Tradición
17:00 hs: Acto de premiación
17:45 hs: Latin Dance
18:00 hs: Leo Altamirano
De esta manera, la propuesta combinará durante todo el día los sabores característicos de la producción rawsina con música, danza, gastronomía, tradición y actividades destinadas a disfrutar en familia.
Para quienes concurran al predio, se dispondrá de estacionamiento con un valor de $2.000 para motos y $4.000 para autos y camionetas. Además, las líneas de colectivos 200 y 201 tendrán recorrido con arribo al predio.
El público podrá ingresar con sillas, banquetas, reposeras y equipo de mate. En tanto, estará prohibido el ingreso con parrillas, comida, bebidas con y sin alcohol y mascotas. Se realizarán controles en los accesos para garantizar el cumplimiento de estas disposiciones.
Quienes concurran en vehículo particular tendrán dos alternativas de acceso al estacionamiento del Predio Gaucho José Dolores.
Opción 1: circular por Ruta Provincial N.º 155 (Agustín Gómez) hasta calle América y luego girar hacia el sur por esa arteria hasta llegar al ingreso al estacionamiento.
Opción 2: circular por Ruta Provincial N.º 155 (Agustín Gómez) hasta General Acha y continuar hacia el sur hasta Calle 6 (Santa Teresa). Desde allí, girar hacia el este hasta Alfonso XIII, continuar hacia la izquierda por Calle 5 Vieja y finalmente conectar con calle América, donde se deberá girar nuevamente hacia la izquierda, en sentido norte, para ingresar al estacionamiento.
La Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026 propone así una jornada para celebrar la identidad productiva de Médano de Oro, acompañar a productores y emprendedores y compartir los sabores que forman parte de la tradición rawsina, sumando gastronomía, cultura y entretenimiento para toda la familia.
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