Los buñuelos son una de las preparaciones más versátiles para disfrutar en casa, ya sea en el desayuno o la merienda. Sus ingredientes básicos incluyen huevos, leche, harina y azúcar, aunque muchas recetas incorporan frutas como manzana o banana, que aportan sabor, humedad y nutrientes a la masa.
Originarios de España, los buñuelos son pequeñas bombas fritas de masa suave y esponjosa que, en Argentina, las abuelas suelen preparar para acompañar el mate o el café. Hoy te compartimos una receta sencilla de buñuelos de manzana, que requiere pocos ingredientes y apenas 15 minutos de preparación.
Ingredientes
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2 tazas de harina leudante
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1/4 taza de azúcar
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2 huevos
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80 cc de leche
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1 cdita. de esencia de vainilla o licor
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Ralladura de 1 naranja
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1 manzana
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1 banana
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1 cda. de pasas de uva (opcional)
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Aceite para freír
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Azúcar para espolvorear
Preparación paso a paso
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Tamiza la harina leudante en un bowl y mezcla con el azúcar. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla lentamente hasta obtener una masa suave y homogénea.
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Pela y corta la manzana y la banana en trozos. Incorpóralas a la mezcla junto con las pasas de uva, si las usas.
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Calienta aceite en una sartén a fuego medio y deposita la masa con cucharadas. Cocina hasta que los buñuelos estén dorados por todos lados.
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Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar y sirve inmediatamente.
Cómo conservarlos
Para mantener los buñuelos frescos y esponjosos:
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Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
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En la heladera, se conservan hasta 1 semana.
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En el congelador, pueden durar hasta 3 meses.
Ten en cuenta que los buñuelos caseros tienden a apelmazarse con el tiempo, por lo que lo ideal es disfrutarlos recién hechos.