La receta de la “Tarta de Verduras” es para el verano o cualquier época del año. Los ingredientes son para una tarta de 50 x 30 centímetros.
Ingredientes
Masa:
- 250 g de harina de trigo
- 90 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Cobertura:
- 1 tomate mediano
- 1/2 morrón verde
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 morrón amarillo
- 1/2 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Receta
Masa:
En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Agregar el agua y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y dejarla reposar tapada durante 1/2 hora.
Cobertura:
- Mientras la masa descansa, cortar el tomate, los morrones y la cebolla en cubitos de aproximadamente 2 centímetros. Condimentarlos con sal, pimienta y aceite de oliva, mezclar bien y dejarlos reposar durante 10 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Estirar la masa hasta dejarla de aproximadamente 1/2 centímetro de alto y colocarla sobre una bandeja de horno.
- Esparcir la verdura cruda picada por toda la superficie de la tarta y cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos (dependiendo de tu horno) o hasta que la tarta esté dorada.
- Retirar del horno y servir.