El pastelito no es un dulce más, si no que tiene un gran significado cultural en Argentina. De esta manera, como en cada fecha patria, este 25 de mayo, o ahora mismo, podes preparar unos exquisitos pastelitos de batata o de membrillo.
Cabe recordar que en el país existen muchas variantes en la preparación de los pastelitos. Por ejemplo, hay rellenos de frutas o dulce de leche o frutas, algunas también cambian el plegado u otros la cobertura.
En tanto, la popularidad del pastelito trasciende las fronteras regionales y el calendario, siendo un bocado apreciado en cualquier época del año y lugar. Se pueden encontrar en panaderías, confiterías, fábricas de pastas y en puestos callejeros.
Ingredientes para preparar pastelitos
- 300 gr. de harina 0000
- 100 gr. de manteca
- 400 gr. de membrillo
- ½ taza de agua
- ½ cdta de sal
- aceite c/n
- azúcar c/n
- agua c/n
Receta de pastelitos de batata o membrillo
- Hacer una corona con la harina y la sal. Agregar la manteca en el centro e ir incorporando agua hasta obtener una masa. Reposar una hora a temperatura ambiente
- Estirar la masa sobre la mesada enharinada, cortar en cuadrados de 5 cm
- Tomar uno de los cuadrados y colocar en el centro un cubo de membrillo pequeño. Mojar los bordes y tapar utilizando otro cuadrado de masa en forma de cruz. Presionas las puntas para sellar bien
- Freír en aceite a fuego moderado hasta que doren de ambos lados
- Retirar y colocar sobre papel absorbente. Dejar enfriar unos minutos. Añadir azúcar en forma de lluvia y servir.
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