El gobernador Marcelo Orrego acompañó la presentación de la propuesta gastronómica de San Juan en la primera jornada de Caminos y Sabores 2026, la feria de alimentos, turismo y tradiciones más importante del país, que se desarrolla en la ciudad de Buenos Aires.
La provincia fue protagonista del espacio “Cocina Caminos”, donde cada distrito argentino presenta una receta representativa de su identidad culinaria. En esta oportunidad, los encargados de representar a San Juan fueron Gabriela Noroña y Facundo Espejo, ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, quienes sorprendieron al público con una propuesta que puso en valor los productos regionales.
Los cocineros elaboraron un crocante de chuchoca con pasta de olivas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo silvestre de Pedernal, además de una bondiola de cerdo braseada con arrope de uva Bonarda del Valle de Tulum, acompañada por tomaticán y provoleta de cabra de Calingasta.
Acompañado por el ministro de Turismo, Cultura y Deporte, Guido Romero, el mandatario destacó la importancia de participar en este tipo de eventos nacionales, que permiten mostrar el potencial productivo y gastronómico de la provincia.
“La gastronomía también es una forma de contar quiénes somos, de mostrar la identidad de nuestra tierra y la riqueza de nuestros productos”, expresó Orrego durante la presentación.
Durante la actividad también se puso en valor el trabajo de productores, emprendedores y cocineros que transforman las materias primas sanjuaninas en propuestas de alta calidad, promoviendo el desarrollo de las economías regionales y consolidando a la gastronomía como un atractivo turístico.
Entre los productos destacados estuvieron el vino, el aceite de oliva, las aceitunas, el arrope de uva y otros alimentos típicos que identifican a San Juan y que cada vez ganan mayor reconocimiento en el país.
La presencia de la provincia en Caminos y Sabores 2026 forma parte de una estrategia para fortalecer la articulación entre producción, turismo y gastronomía, generando nuevas oportunidades comerciales y posicionando a San Juan como un destino reconocido por la calidad de sus productos y el talento de sus cocineros.
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