Cuando aparecen ganas de algo rico pero no hay tiempo (o ganas) de encender el horno, esta receta se convierte en una verdadera salvación. Los pancitos rellenos de jamón y queso son una opción rápida, económica y muy rendidora, perfecta para quienes buscan una preparación casera sin complicarse demasiado.
Lo mejor de esta receta es que admite variaciones y permite improvisar con lo que haya en la heladera de la cocina. Además, el resultado final sorprende: unos pancitos dorados por fuera, suaves por dentro y con un corazón de queso fundido que combina perfecto con el jamón.
Son ideales para acompañar unos mates, una picada o incluso armar un snack rápido para los chicos. Y como si fuera poco, pueden freezarse o guardarse en la heladera para recalentarlos más tarde en apenas minutos.
Receta para hacer los pancitos rellenos
Ingredientes
- 360 gramos de harina 000.
- 200 mililitros de leche.
- 60 gramos de manteca derretida.
- 1 cucharadita de sal.
- 3 cucharadas de queso rallado.
- 1 cucharada de orégano.
- Jamón cocido en cubitos.
- Queso cremoso en cubos.
Preparación
- En un bol, mezclar la harina con la sal, el queso rallado y el orégano.
- Agregar la leche y la manteca derretida. Mezclar hasta formar una masa firme y suave. Si es necesario, sumar un poco más de harina.
- Amasar unos minutos hasta que quede lisa y uniforme.
- Dividir en bollos pequeños y estirarlos ligeramente con la mano o un palote.
- Rellenar cada uno con cubitos de jamón y queso. Cerrar bien los bordes para evitar que el queso se escape durante la cocción.
- Llevar a una sartén a fuego mínimo, tapar y cocinar hasta que estén dorados de ambos lados. No necesitan aceite.
- Retirar, dejar enfriar apenas y servir calientes para aprovechar el queso fundido.
Tips y variantes para mejorar la receta
- Otros rellenos alternativos: podés sumar tomate picado, aceitunas, panceta, pollo desmenuzado o verduras salteadas.
- Para más sabor en la masa: agregá pimentón, ajo en polvo, perejil seco o semillas.
- Para que queden más esponjosos: reemplazá la mitad de la leche por yogur natural.
- Para freezar: cociná los pancitos apenas hasta que se doren, dejalos enfriar y congelalos. Después solo necesitás calentarlos unos minutos en sartén o tostadora.
- Para que no se abran: asegurate de sellar bien cada bollo, pellizcando la masa o humedeciendo ligeramente los bordes antes de cerrar.
